Las mesas de diálogo tienen como objetivo ofrecer un espacio de encuentro y reflexión para conversar de manera estructurada con el propósito de identificar las problemáticas específicas de sustentabilidad en la Región Usumacinta y los aspectos sociales, económicos, políticos y ambientales que las detonan, y construir colectivamente recomendaciones y soluciones a los problemas que obstaculizan la sustentabilidad en la región.